Champions en paddestoelen zijn goed voor uw lichaam:
- ze zijn een rijke eiwitbron rijk aan vitamines B. Een goede vervanger voor vlees
- ze zijn rijk aan vitamine D. De Japanse paddenstoelsoort Shiitake kent per 100 gram zoveel vitamine D dat dit genoeg is voor een hele week
- ze zijn rijk aan selenium. Bijzonder goed in het verkleinen van de kans op hart- en vaatziekten
Bereid champions door ze kort te bakken in een koekenpan. Na het bakken besprenkel ze met goede olijfolie en een beetje zout.