Venkelzaadjes kun je in veel verschillende gerechten gebruiken en het is ook een erg lekker ingrediënt voor een kruidenthee. Koop bij voorkeur hele venkelzaadjes omdat deze hun gezonde bestanddelen veel beter bevatten en ze ook langer houdbaar zijn. Venkelzaadjes worden gemakkelijk vermalen tot poeder met een vijzel en stamper.
Enkele gezondheidsvoordelen van venkelzaden samengevat:
- Venkelzaad is een goede bron van de mineralen calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium en zink.
- Venkelzaad bevat de vitamines A, B1, B2, B3, B6 & C.
- Venkelzaad is een goede bron van voedingsvezels.
- Venkelzaad vermindert de vorming van darmgassen, verlicht een opgeblazen gevoel en heeft een rustgevend effect op de dikke darm.
- Venkelzaad bevat veel anti-oxidanten die bescherming geven tegen infecties, kanker en oa de ziekte van Alzheimer.
- Venkelzaden hebben een hongeronderdrukkend, koortswerend en analgetisch effect.
- Venkelzaadjes bieden verlichting voor vrouwen als ze hormonale problemen hebben.
- Venkelzaad stimuleert de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven.